ogni vite racconta la sua storia
Dalla coltivazione alla raccolta
Il segreto della bellezza pone le sue radici sin dalla coltivazione, durante i mesi più freddi e ricchi di speranza.
Si arriva alla fase della raccolta, con quell’attenta ricerca di genuinità e carattere: più leggero e armonioso, come le note fruttate delle viti più giovani, o più intenso e intrigante, come il profumo delle piante più adulte.
Mani ruvide e sapienti si faranno testimoni di un passaggio importante e delicato che condurrà quei grappoli, disposti in cassette areate, al processo di vinificazione e poi dell’invecchiamento.
ogni vite racconta la sua storia
Dalla coltivazione alla raccolta
Il segreto della bellezza pone le sue radici sin dalla coltivazione, durante i mesi più freddi e ricchi di speranza.
Si arriva alla fase della raccolta, con quell’attenta ricerca di genuinità e carattere: più leggero e armonioso, come le note fruttate delle viti più giovani, o più intenso e intrigante, come il profumo delle piante più adulte.
Mani ruvide e sapienti si faranno testimoni di un passaggio importante e delicato che condurrà quei grappoli, disposti in cassette areate, al processo di vinificazione e poi dell’invecchiamento.
una terra rossa e generosa
dalle radici al grappolo
Di terra, uomini e tempo
una terra rossa e generosa
dalle radici al grappolo
Di terra, uomini e tempo
autentica vineria pugliese
la nostra cantina
Ed eccoci in cantina, il luogo più importante. Qui avviene la trasformazione dei frutti raccolti a mano in vini prodigiosi. Prestigiose volte a stella, sorrette da mura antiche, custodiscono gelosamente il luogo più sacro, dove si svolge l’ultimo rito prima dell’imbottigliamento: la maturazione. È all’interno di botti, di legno e acciaio, che il vino assume lentamente la sua forma migliore, acquisendo tutto il suo sapore e la sua personalità. Non vi è centimetro di quel mondo sotterraneo che non racconti la storia di questa cantina, il risultato di un viaggio di recupero architettonico che conserva ancora oggi l’intriso legame tra passato, presente e futuro. Lasciatevi inebriare da un’ inconfondibile armonia di gusto e arte, lì dove il vino riposa e si prepara al suo finale, si susseguono insolite liturgie, al solo scopo di destinare al pubblico l’ennesimo miracolo divino.
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