ogni vite racconta la sua storia

Dalla coltivazione alla raccolta

Il segreto della bellezza pone le sue radici sin dalla coltivazione, durante i mesi più freddi e ricchi di speranza.
Si arriva alla fase della raccolta, con quell’attenta ricerca di genuinità e carattere: più leggero e armonioso, come le note fruttate delle viti più giovani, o più intenso e intrigante, come il profumo delle piante più adulte.
Mani ruvide e sapienti si faranno testimoni di un passaggio importante e delicato che condurrà quei grappoli, disposti in cassette areate, al processo di vinificazione e poi dell’invecchiamento.

ogni vite racconta la sua storia

Dalla coltivazione alla raccolta

Il segreto della bellezza pone le sue radici sin dalla coltivazione, durante i mesi più freddi e ricchi di speranza.
Si arriva alla fase della raccolta, con quell’attenta ricerca di genuinità e carattere: più leggero e armonioso, come le note fruttate delle viti più giovani, o più intenso e intrigante, come il profumo delle piante più adulte.
Mani ruvide e sapienti si faranno testimoni di un passaggio importante e delicato che condurrà quei grappoli, disposti in cassette areate, al processo di vinificazione e poi dell’invecchiamento.

una terra rossa e generosa

dalle radici al grappolo

Di terra, uomini e tempo

La storia dei nostri vini è scritta in quegli aliti di vento che, come una carezza, fanno strada tra le viti e raccontano di mani sapienti e sguardi attenti, di preziosi rituali che da oltre vent’anni accompagnano ogni singolo grappolo fin sulle nostre tavole. Da quella terra hanno origine i nostri vitigni autoctoni: Fiano, Negroamaro, Primitivo e Susumaniello. Prendono forma così i nostri sogni, appesi a quelle stesse viti e lasciati crescere all’ombra degli alberelli, per regalare al mondo attimi di incanto e magia.

una terra rossa e generosa

dalle radici al grappolo

Di terra, uomini e tempo

La storia dei nostri vini è scritta in quegli aliti di vento che, come una carezza, fanno strada tra le viti e raccontano di mani sapienti e sguardi attenti, di preziosi rituali che da oltre vent’anni accompagnano ogni singolo grappolo fin sulle nostre tavole. Da quella terra hanno origine i nostri vitigni autoctoni: Fiano, Negroamaro, Primitivo e Susumaniello. Prendono forma così i nostri sogni, appesi a quelle stesse viti e lasciati crescere all’ombra degli alberelli, per regalare al mondo attimi di incanto e magia.

i nostri vini

Il dono prezioso di piante millenarie

autentica vineria pugliese

la nostra cantina

Ed eccoci in cantina, il luogo più importante. Qui avviene la trasformazione dei frutti raccolti a mano in vini prodigiosi. Prestigiose volte a stella, sorrette da mura antiche, custodiscono gelosamente il luogo più sacro, dove si svolge l’ultimo rito prima dell’imbottigliamento: la maturazione. È all’interno di botti, di legno e acciaio, che il vino assume lentamente la sua forma migliore, acquisendo tutto il suo sapore e la sua personalità. Non vi è centimetro di quel mondo sotterraneo che non racconti la storia di questa cantina, il risultato di un viaggio di recupero architettonico che conserva ancora oggi l’intriso legame tra passato, presente e futuro. Lasciatevi inebriare da un’ inconfondibile armonia di gusto e arte, lì dove il vino riposa e si prepara al suo finale, si susseguono insolite liturgie, al solo scopo di destinare al pubblico l’ennesimo miracolo divino.

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    UN CANTINA
    NEL CUORE
    DEL SALENTO